맛있게 즐기는 칸타나 동결건조의 기술
칸타나 동결건조는 식품의 신선함을 장기간 보존하기 위한 기술로, 식품의 영양분과 맛을 최대한 유지한다는 특징이 있습니다. 이 기술은 진공 상태에서 식품을 얼린 후 저압 환경에서 수분을 제거하는 기술입니다. 이렇게 하면 음식 속의 물 분자가 제거되고, 풍부한 맛과 영양분은 다소 손실되지만 오랫동안 보존됩니다. 아래 기사에서 자세히 알아보도록 하겠습니다. 칸타나 동결건조 기술 1. 냉동 및 냉동 칸타나 동결건조는 … Read more